L'Oceanogràfic

Candela aveva già più di ottant'anni, decenni dopo il suo ultimo grande guscio, quando a metà degli anni Novanta la Città delle Arti e delle Scienze di Valencia gli commissionò l'edificio d'ingresso e il ristorante di quello che sarebbe diventato il più grande oceanario d'Europa. Tornò al paraboloide iperbolico a bordo libero che aveva perfezionato per tutta la carriera — la stessa geometria del suo ristorante Los Manantiales a Xochimilco del 1958 — questa volta gettato in calcestruzzo rinforzato con fibre d'acciaio anziché calcestruzzo semplice, e costruito in coppie di petali sovrapposti anziché in un'unica volta circolare, con pareti vetrate continue a riempire gli spazi fra i gusci a livello del suolo. Candela terminò il progetto nel 1997, l'anno della sua morte in North Carolina; l'edificio fu costruito da altri sulla base dei suoi disegni e aprì, insieme al resto dell'Oceanogràfic, il 14 febbraio 2003. Viene spesso descritto come la sua ultima opera, e l'unico grande guscio di Candela costruito in Spagna anziché in Messico. Il resto del complesso della Città delle Arti e delle Scienze è di Santiago Calatrava; L'Oceanogràfic è l'unico edificio dell'insieme che non lo è.